Vafler uten mel

Her er oppskriften på gode vafler uten gluten. En vaffelrøre trenger altså ikke lages med hvetemel. Disse sprø vaflene lages med maisennamel. Hvis du ønsker kan du tilsette litt glutenfri havregryn i røren.

Glutenfrie vafler smaker best når de er nystekte og gjerne sammen med litt brunost og syltetøy. Disse nydelige vaflene smaker fantastisk og er helt frie for både melk og gluten. Perfekt når det er allergier å ta hensyn til.

Oppskriften gir store vafler. Eventuelt spe med mandelmelk, fløte eller vann. Visp sammen egg og søtning. Tilsett kardemomme, bakepulver og creme fraiche.

Egg har også egenskapen til å holde ting sammen. Jeg har aldri fått til å lage vafler uten noe som helst hvetemel, uansett hvor mange egg jeg har brukt. Jeg kjenner ikke til noen andre produkter du kan bruke for å få samme bindingskvaliteten. Men det finnes meltyper du kan blande med hvetemel. Jeg aner ikke hva du kan bruke i stedet for egg.

Disse vaflene er rike på fiber og helt uten tilsatt sukker. De er derfor et godt alternativ til brød i hverdagen. Ha alle tørrvarene i en bakebolle. Flere lever på et kosthold uten mel og sukker. Uansett om det gjelder deg selv eller dine gjester, så er det jo kjekt å servere noe som er godt og liksom litt kjent kosemat.

Boller, vafler og pai uten hvetemel. Smelt smøret og tilfør det i røren sammen med egg, mel , salt og resten av sukkeret. For noen fantastiske vafler , min sønn har ikke hatt vafler på lenge da han har eggallergi og laktoseintoleranse. Han var helt i 1da jeg sa jeg skulle lage vafler til han.

Byttet ut melken med laktosefri yoghurt (kunne brukt laktosefri melk og, men hadde yoghurt som måtte brukes). Pisk sammen væsken, mel , sukker, bakepulver og maismel. Begynn med ½ dl væske og tilsett resten mens du pisker.

Når røren er glatt tilsettes margarin og resten av væsken. Glutenfritt mel trenger litt mer væske enn hvetemel så om røren blir for tykk tilsettes mer vann. Vafler behøver ikke være fulle av mel eller sukker for å være gode. For mennesker med diabetes så er det alltid en fordel med oppskrifter på mat uten sukker, som disse grove matvaflene.

De er litt sunnere enn de tradisjonelle variantene, og de smaker supergodt. Vafler uten melk Har du venner som ikke tåler melkeprodukter? Eller fikk du plutselig lyst på vafler , men så oppdaget du at kjøleskapet var tomt for melk?

Toro glutenfri fin kakemix dl sukker ts eggeerstatning (No Egg Produsent: Organ) ts bakepulver ts vaniljesukker dl vann 1g smeltet margarin uten melk og soya, eks Soft flora spesial. Bland det tørre, tilsett halvparten av vannet og pisk til en glatt og klumpefri røre. Ha i mel nok til en ikke for tykk røre.

Stek vaflene sprøe. Man tager hva man haver når man skal lage vafler , sier Wenche Andersen. Grunnsatsen er melk og mel. Så kan du slenge i smør, rømme, havregryn, sammalt hvete, blod eller hva du måtte. Nystekte, lunkne vafler smaker godt med rømme og syltetøy, og avkjølte vafler smaker godt med litt smør og en skive brunost.

Tips til variasjon: Bytt gjerne ut noe av melken med yoghurt, rømme eller andre syrnede melkesorter. Noe av melet kan også byttes ut med grovt mel , havregryn eller 4-korn.