En klassisk, nydelig ostekake med bunn av søte kjeks, fyll av herlig kremost og kremfløte, pent pyntet med lekkert gelélokk og bær. Jeg har laget så mange ostekaker i mitt liv at jeg tror jeg kommer til å kunne oppskriften utenat resten av livet. Grunnoppskriften finner du tidligere registrert på detsoteliv. Mange bruker imidlertid å legge et gelélokk som pynt på kaken, slik som i denne oppskriften. Fordel kjeksblandingen godt og klem det sammen som til en bunn.
Stek bunnen på nederste rille ved 1°C i minutter.
Rør ost og rømme til en klumpfri røre. Tilsett resten av ingrediensene og visp det sammen. Hell ostefyllet over kjeksbunnen.
I denne ostekaken brukes det ikke kremost overhodet, men i stedet mager vaniljekesam. Kesam er faktisk en mager form for ferskost. Jeg elsker en syrlig sitron ostekake , denne sitron ostekake består av en mandel bunn , en fantastisk sitron ostefyll, og den har jeg toppet med en deilig luftig marengs, like for servering griller jeg den lett med en gassbrenner.
Dette er en drøm av en kake som bare smelter på tungen, og gir mersmak. Ostekake med salt karamellsaus. Bedre unnskyldning kan du ikke få for å lage og nyte denne festen av en ostekake !